Les gilets dissimulables sont conçus pour protéger le torse de l'utilisateur des tirs de pistolet et d'arme de poing tout en restant discrets pour les autres.

Principalement utilisés par les forces de l'ordre en service actif, ces gilets sont généralement portés sous l'uniforme, ce qui permet à l'utilisateur final de rester protégé tout en conservant une apparence professionnelle.